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Red Velvet Cake | thecookielab

Red Velvet Cake

 

Cuando el mítico Hotel Waldorf Astoria de New York lo puso en su carta allá por los años 20, el Red Velvet pasó a la historia de la pastelería americana.
Nuestra receta usa cacao en polvo “Rouge”, pero el verdadero secreto está en la receta de la “buttermilk” que utilizamos. Terminamos con la cobertura de crema de queso para un postre a la vez elegante y espectacular.