White Chocolate Chip Cookie with Pecans

. Esta galleta usa la misma base de chocolate en polvo “dutch” de Guittard, pero añadimos dulces gotitas de chocolate blanco y crujientes nueces pecanas. Utilizamos chocolate blanco con un 38% de manteca de cacao (la mayoría de los “chocolates blancos” no llegan ni a 20%). Es lo que le da ese color ligeramente amarillo, que los amantes del chocolate blanco saben apreciar. Y es que una vez que pruebas el auténtico, no aceptas menos.